COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA ( GUISO)

Este es un plato que esta muy bien y te saca de apuros... por lo menos a mi me saco jejej y la salsa.... mmmm riquisima. esta receta la vi en canecositas...

INGREDIENTES

50gr de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cebolla tierna y gordita

1/2 pimiento verde (100g aprox)

1/2 pimiento rojo (100g aprox)

600 gr de costillas de cerdo (mas o menos)

300g de agua( si le hechas un poco mas se quedara mas tipo guiso , con esta cantidad se queda tipo salsita)

comino en polvo ( un pelin)

1 cucharadita pimenton dulce

nuez moscada

1 hoja de laurel

sal

patatas para el recipiente varoma , segun comensales...(le puse 2)

PREPARACIÓN :

Ponemos a calentar el aceite en el vasoprogramando 6 min ,temp varoma, vel1.

mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando este el aceite caliente(luz de varoma fija) , echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos, durante 5 seg.

Volvemos a bajar la velocidad al 1, y dejamos terminar el tiempo.

Mientras limpiamos y troceamos la cebolla y los pimientos en trozos homogéneos .

Ya pochado el ajo, incorporamos el resto de las verduras, (cebolla , pimientos) y troceamos 5 seg a vel 5, sofreimos programando 10 min, temp varoma, vel 1.

Esta vez no pondremos el cubilete en el bocal para que nos evapore mas liquido y nos quede mas sofrito.

Incorporamos las costillas y sofreimos programando 10 min, tem varoma, giro a la izqd , vel cuchara.

Mientras pelamos, lavamos, y troceamos las patatas, les ponemos sal y las colocamos en el recipiente varoma.

Reservamos.

Cuando termine el tiempo pogramado , añadimos el resto de ingredientes...( agua, las especies, el laurel y la sal.)Colocamos el ecipiente varoma en su sitio ( encima de la tapa sin cubilete) y programamos 30 min, temp varoma, vel, cuchara , giro izqd.

Una vez agotado el tiempo , volcamos las patatas sobre el guisode costillas y mezclamos para que se mojen con la salsita.

servir caliente

Arroz al pelotón

Hoy me cole en el recetario de canecositas... (alli siempre hay algo) y vi este arroz al que ella ,lo bautizo así jejej y me puse manos a la obra... no tiene nada de trabajo , esta rico , como bien dice una cosa es lo que parece y otra lo que es... probadlo..

INGREDIENTES

yo he puesto justo la mitad de arroz y algo mas de los restantes , al igual que el agua , y era para 2.
pero esta receta es para 4-5 personas

300gr de arroz
50gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
800gr de agua
1 pastilla de caldo de ave y sal
1 hoja de laurel (opcional)
175gr salchichas de frankfurt (o taquitos de bacon) yo le puse bacon
75gr de maiz dulce
60gr de guisantes

75gr de champiñones laminados al natural (una latita pequeñita)

PREPARACIÓN

Cortamos los champiñones y las salchichas a rodajitas pequeñas para tenerlas preparadas.
1. En el vaso de la th, poner el aceite 3 minutos, varoma, vel 1.
2. Añadir los dientes de ajo laminados, 2 minutos, varoma, vel 1.
3. Añadir el agua y la pastilla de caldo, 15 segundos, vel.8.
4. Añadir si se desea el laurel.Programar 5 minutos, temp. varoma, vel 4 para calentar el agua.
5. Colocar el cestillo e ir añadiendo y pesando los ingredientes: el arroz, el maiz, los guisantes, los champiñones cortaditos, y las salchichas.
Remover con la espátula y echar algo de sal por encima.
6. Programar 15 minutos, temp. varoma, vel.4
Remover con la espátula de vez en cuando (unas dos veces)
El punto del arroz depende mucho de los gustos personales,
.7. Al terminar el tiempo, sacar el cestillo con cuidado, y volcarlo sobre una ensaladera, (quedará como un pelotón)
con la espátula remover el arroz para que los tropezones estén por todos sitios,
(tiende a quedarse solo arroz en la base del cestillo y así lo mezclaremos todo bien antes de servirlo)
Todos los ingredientes en el cestillo, removemos y un poco de sal, antes de cerrar y programar.

Pudding de sobaos

Esta receta es de Francisco, del foro, thermoforo. y decirle, que razón tenia... por que esta buenisimo, aparte de no ser ni laborioso ni complicado ni na de na jejej , es fácil y rico , asi que muchas gracias francisco .

INGREDIENTES

1 litro de leche entera

8 quesitos

2 sobres de cuajada

12 sobaos pequeños (yo le puse 6 magdalenas medianas)
5 cucharadas soperas colmadas de azúcar

(caramelo líquido para el molde)

Elaboración:

1.- Echar en el vaso todos los ingredientes y programar: 9 minutos, 90º, velocidad 4.

2.- Verter la mezcla en un molde caramelizado.

Dejar reposar en el frigorífico unas horas antes de desmoldar y servir.

Guiso de garbanzos

Pués hoy como no sabia que hacer de comer, he abierto el libro (imprescindible para su cocina..) Y alli estaba el guiso diciendome.. repiteme.. jeej ya lo habia comido y nos gusto y nada se ha repetido. La receta es para 6 yo, hago siempre la mitad.

INGREDIENTES:

1 de garbanzos cocidos 400g

Para el sofrito

25 de aceite

200 de cebolla

1 diente de ajo

100 de tomate natural triturado (bote)

Resto

yo he puesto 400 de agua

1 hoja laurel grande

sal

comino en polvo ( yo le pongo muyy poquito, por no decir.. nada) para mi es muchisimo lo que pone en la receta. `pimienta al gusto

perejil picado ( para decorar)

Blanco y Negro

Esta receta la vi en el blog de canecositas... una maravilla .. es muy facil de hacer y esta muy rica.

de silicona de un litro, que quepa dentro de otro rigido

INGREDIENTES

PARTE BLANCA

150G chocolate blanco

500g de leche

1 sobre de cuajada

PARTE NEGRA

150 chocolate negro o con leche

500g de leche

1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

Todos los ingredientes de la parte blanca los metemos dentro del vaso, y programamos 7 min, tem90º , vel 3. cuando pasen 2 min y ya no escuchemos el bailar de los trozos de chocolate subimos vel 4. ( tambien podemos partir antes el chocolate con unos golpes de turbo y asi poner desde el principio vel 4)

verter sobre el molde que ya tendremos colocado de ladito y dejar que cuaje al menos una hora sin mover.

lavar el vaso

preparamos la parte negra del mismo modo que la blanca, rascamos un poco con un tenedor la parte que ya esta cuajada , y dejamos el molde en su posición correcta, y verter el chocolate con la ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe y se nos mezcle con el chocolate blanco .

esperar a que enfrie sin moverlo y guardar en el frigoriico hasta el dia siguiente.

Como dice cane en su receta si la quieres hacer normal, un color encima de otro . no te hace falta esperar a que cuaje del todo .

Champiñones rellenos

Estos champiñones salen riquisimos... hace tiempo que los vi... pero que me perdonen por que no se de quien son...

INGREDIENTES:

1 Bandeja champiñones

100g beacon

1/2 cebolla

queso fundir

sal y aceite

PREPARACIÓN:

Primero lavamos los champiñones, les cortamos el rabito y los secamos bien. Los disponemos en una bandeja para horno y reservamos.

ponemos a calentar una sarten, y cuando este caliente salteamos el beacon ( yo lo he hecho a trocitos menuditos..) reservamos.

Limpiamos la sarten y echamos un chorrito de aceite, cortamos la cebolla pequeñita y dejamos que vaya pochando a fuego lento y tapada hasta que quede transparente.

Una vez lista la cebolla , añadimos el beacon, lo salteamos un par de minutos y vamos rellenando los champiñones con este preparado.

Espolvoreamos de queso, el mas os guste, y lo metemos en el horno precalentado a 200º durante 15 min..

Tarta de chocolate blanco y yogur

Esta receta es de Carmen los palacios (Los Experimentos de Carmen) Y he decir que esta buenisimaaaaa que tenia razon... el unico incomveniente que le vi.. es o que yo me pas con mis 10 min mas de horno que le di...( por mi cuenta...) o que al llevar el chocolate se queda mas compacta... pero creo que el fallo lo tuve yo... no queria que se me quedase cruda... y... ainssss pero salió muuu rica no sobro nada.

INGREDIENTES:

6 Huevos

160g azúcar

160g chocolate blanco

120 g harina

1 sobre levadura

PARA LA COBERTURA

125 de nata

250g chocolate blanco

125 de yogur griego ( 1 vasito)

ELABORACIÓN

Con la mariosa puesta, se baten los huevos con el azúcar durante 10 mina vel 4.

derretir el chocolate en el microondas, con cuidado de no quemarlo... ( hacerlo poco a poco hasta ver que esta derretido) e incorporais al batido de huevos, junto con la levadura y la harina tamizada.

programar 2 min más, a la misma velocidad 4 .

Vierte en un molde de tartas engrasado y hornea unos 20 min ( cuidadin de no pasarse...) con el horno precalentado a 180º

Comprobar la cocción y dejar enfriar en el mismo molde.

Introduce la nata y el chocolate blanco de cobertura en el vaso y programar 6 min a 80º , velo 2.

deja enfriar y mezclar con el yogur griego 29 segundos a vel 3.

Desmolda la tarta y cubre con la cobertura de chocolate y yogur , guarda en el frigorifico hasta que la cobertura quede firme.

Cordero a la cazuela

Esta receta la vi en el foro de la ventana (creo..) sale bueno o por lo menos a nosotros nos gusta.. y no tiene nada de nada.

INGREDIENTES:

500 cordero troceado

1 cebolla

1 ajo

oregano y tomillo

1 vaso vino blanco

1 cucharadita de harina( si lo quieres mas espeso poner mas harina..)

ELABORACIÓN:

Dorar el cordero en una cazuela , y separar del fuego

Picar la cebolla y el ajo ( o hacerlo muyy menudito) , freirlo todo junto una vez pocha la cebolla , añadir la harina.

Remover hasta tostar un poco, añadir el vino dejando cocer un poco.

Añadir la salsa al cordero, sazonar al gusto y espolvorear de oregano y tomillo. ( yo he utilizado una sal que viene ya con las especies)

Dejar cocer a fuego lento para que tome sabor

( si hace falta añadirle un poco de agua)

Tarta -Flan Tres Chocolates

Bueno como veis y habreis visto... esta es la tarta mas famosa de internet... pero claro.. con razón.. por que no esta rica.. no, esta impresionante, si alguien aún no la ha hecho, por favor hacerla nunca os arrepentireis.
Esta tarta la verdad que no se de quién es , pero yo la vi en la ventana de arguiñano , eso si cuando yo empece hacerla era con los cacitos, por que yo no tenia la maquinita aún, eso si ahora la hago en un plis plas jejeje gracias a la thermomix.
Esta fue un regalo a una amiga que tenia comida y le dije que yo se la hacia, le encanto.....y yo contentisima de que le gustase.

INGREDIENTES

150g chocolate blanco

150 g chocolate con leche

150g chocolate negro

3 sobres de cuajada

750ml nata (3 vasos)

750 leche ( 3 vasos)

150g azucar (opcional)

ELABORACIÓN

1- Introducir en el vaso, el chocolate, la leche, la nata y la cuajada

8 min, vel 4 , 90º. verter sobre el molde

2- la misma operación , pero con otro chocolate...

verter encima del otro chocolate con cuidado... poner una cuchara a la hora de verter el chocolate para que caiga despacio encima y no se mezclen los colores...

3- repetimos la operación anterior con el chocolate que nos falta... y volvemos a verter el chocolate sobre la cucharilla para no agujerear el chocolate dejar reposar y meter en el frigo para que cuaje bien.

Se le puede añadir tb una base de galletas.. yo no la pongo nunca, el azucar a quien le guste muyyy dulce se le puede hechar en el chocolate negro , a mi me gustan las cosas dulces y asi para mi esta bien. espero que la probeis.

DELICIAS DE FRESA

Hoy nos reuniamos a comer mi cuñada y nosotros.. mirando mirando haber que haciamos de postre.. vimos esta receta, asi que la hice. es rapida y esta buena es un contraste de sabores.

INGREDIENTES

200g de nata para montar( muy fria)

30g de azucar glas

200g de chocolate blanco

30 g de leche

250 g de cereales (tipo especial k)

400g de fresas

30 g de azucar

PREPARACIÓN

Poner las mariposas, y montar la nata vel 3 y medio , una vez montada añadir el azucar glas y remover con la espatula, retirar y guardar en el frigorifico.

Triturar el chocolate con unos golpes de turbo, añadir la leche y programar 5 min ,37º ,vel 4 hasta obtener una masa homogenea.

Colocar los cereales en un bol o donde se vayan a servir y envolver con la crema de chocolate .

Echar la mitad de las fresas en el vaso , añadir el azucar y trocear durante 2 seg vel 6.

A continuación programar 5 min. temp varoma, vel 1, retirar y reservar en el frigo.

Cuando vayamos a servir, echar la crema de fresas sobre los cereales , luego la nata y adornar con laminas de fresa.

FLAN DE COCO

Hace mucho tiempo que llevaba la idea de hacer un flan de coco.. pero por H o por B, pués nunca llegaba el dia..

Hasta que un dia encontre el foro de cocinar con thermomix... entre y alli estaba esperandome jajajaja y dije de hoy no pasa, y manos a la obra.. es sencillisimo de hacer y esta buenisimo..

Es una receta de helena , gracias helena por la receta.

INGREDIENTES

1bote pequeño de leche condensada

1 la misma medida del bote de leche pero de leche normal

100gms de coco rallado 3 huevos

PREPARACIÓN

Poner en el vaso las claras y montarlas a punto de nieve, 3min vel 3

Quitar la tapa y bajar los restos con la espatula , volver a cerrar y poner vel 2.

Así sin para ir hechando por el bocal las yemas 1 a 1 , y luego las leches y al final el coco.

Asi hasta que una bien

Caramelizaremos un molde o moldes... y precalentaremos el horno a 180º una vez caliente meteremos unos 20 min.