COSTILLAS Y PATATAS EN SALSA ( GUISO)

Este es un plato que esta muy bien y te saca de apuros... por lo menos a mi me saco jejej y la salsa.... mmmm riquisima. esta receta la vi en canecositas...

INGREDIENTES

50gr de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cebolla tierna y gordita

1/2 pimiento verde (100g aprox)

1/2 pimiento rojo (100g aprox)

600 gr de costillas de cerdo (mas o menos)

300g de agua( si le hechas un poco mas se quedara mas tipo guiso , con esta cantidad se queda tipo salsita)

comino en polvo ( un pelin)

1 cucharadita pimenton dulce

nuez moscada

1 hoja de laurel

sal

patatas para el recipiente varoma , segun comensales...(le puse 2)

PREPARACIÓN :

Ponemos a calentar el aceite en el vasoprogramando 6 min ,temp varoma, vel1.

mientras, pelamos los dientes de ajo, cuando este el aceite caliente(luz de varoma fija) , echamos los ajos por el bocal y subimos la velocidad al 5 para picarlos, durante 5 seg.

Volvemos a bajar la velocidad al 1, y dejamos terminar el tiempo.

Mientras limpiamos y troceamos la cebolla y los pimientos en trozos homogéneos .

Ya pochado el ajo, incorporamos el resto de las verduras, (cebolla , pimientos) y troceamos 5 seg a vel 5, sofreimos programando 10 min, temp varoma, vel 1.

Esta vez no pondremos el cubilete en el bocal para que nos evapore mas liquido y nos quede mas sofrito.

Incorporamos las costillas y sofreimos programando 10 min, tem varoma, giro a la izqd , vel cuchara.

Mientras pelamos, lavamos, y troceamos las patatas, les ponemos sal y las colocamos en el recipiente varoma.

Reservamos.

Cuando termine el tiempo pogramado , añadimos el resto de ingredientes...( agua, las especies, el laurel y la sal.)Colocamos el ecipiente varoma en su sitio ( encima de la tapa sin cubilete) y programamos 30 min, temp varoma, vel, cuchara , giro izqd.

Una vez agotado el tiempo , volcamos las patatas sobre el guisode costillas y mezclamos para que se mojen con la salsita.

servir caliente